Muslos rellenos con vegetales rusticos

DIFICULTAD: MODERADA

Ingredientes:

4 patas muslos.

100g de jamon cocido.

100g de mozzarella.

50g de aceitunas descarozadas.

1/2kg de papas con piel.

1 cebolla grande.

1 berenjena.

2 zanahorias grandes.

Sal y pimienta c/n.

Elaboracion:

1 paso: Deshuesar los muslos y dejarlos con la piel que nos va a servir de sosten del relleno.

2 paso: Cortar los ingredientes para el relleno.

3 paso: Estirar el filet de pollo sobre papel aluminio, salpimentar, rellenar y envolver para que quede como un paquete.

4 paso: Llevar a horno fuerte durante 50 min.

5 paso: Para los vegetales rusticos, costar todos los vegetales y ponerlos con aceite en una asadera a hornno fuerte durante 1 hora.

6 paso: Presentar el plato.

Pan de carne especial con papas rusticas

DIFICULTAD: FACIL

Ingredientes:

1kg de carne picada.

6 huevos.

200g de jamon cocido

200g de mozzarella.

50g de roquefort.

100g de aceitunas descarozadas.

1/2kg de papas.

3 porciones de salteado de verduras.

25g de harina.

20g de pan rallado.

Elaboracion:

1 paso: Colocar la carne picada en un recipiente para luego condimentar a gusto, agregarle 2 huevos, la harina, el pan rallado y luego amasar durante 5 min. Opcional, puede agregarle algunas hierbas como ser tomillo, albahaca o romero.

2 paso: Cortar el jamon, los quesos y las aceitunas.

3 paso: En el molde que mas les guste, poner papel aluminio y luego incorporar la primera capa de carne picada.

4 paso: Colocamos, las aceitunas, los quesos y el jamon.

5 paso: Una vez que tenemos hecho el salteado de vegetales, le agregamos una capa al molde.

6 paso: Nuevamente, agregamos jamon, quesos, aceitunas y un huevo.

7 paso: Terminamos con otra capa de carne picada, para luego cerrar el papel aluminio.

8 paso: Llevamos a horno precalentado fuerte durante 50min.

9 paso: Presentamos el plato con papas rusticas al horno (papas con piel).