Ragu de ternera con timbal de arroz

DIFICULTAD: FACIL

Ingredientes:

1kg de bola de lomo.

2 chorizos.

3 cebollas grandes.

2 morrones rojos.

750cc de vino tinto.

200grs de arroz.

Manteca y queso rallado c/n.

Sal, pimienta, aji molido c/n.

Elaboracion:

1 paso: Corta la carne en cubos y retirar la grasa excedente. Luego incorporarla al wok con un poco de aceite.

 

2 paso: Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Los morrones, yo use unos que habia preparado en conserva con aceite y romero. Pero pueden ser crudos en tiras.

 

 

 

3 paso: Condimentar a gusto y seguir salteado para luego agregar las cebollas. Cocinar durante 20min.

 

 

 

 

4 paso: Agregar los morrones, si usaste morrones crudos, ponelos junto con las cebollas.

 

 

5 paso: Agregar el vino tinto y cocinar durante 20 min  a fuego medio.

 

 

 

6 paso: Para el arroz, cocion de 20min, y preparlo con manteca y queso. Para hacer el timbal, cualquier molde que uses, el secreto es mojarlo antes de poner el arroz, luego lo desmoldas en el plato a presentar.

 

7 paso: Presentacion del plato!!!