Dificultad: FACIL
Ingredientes:
200g de corazon de vaca de ternera
1 berenjena mediana
1 pimiento verde
sal c/n
pimienta negra recien molida c/n.
Elaboracion:
1º paso: poner la berenjena y el pimiento a fuego directo en una hornalla e ir rotando hasta que se carbonice toda la piel.
2º paso: limpiar el corazon y hacer unos filet y salpimentar.
3º paso: una vez que la berenjena y el morron estanm totalmente carbonizados, sacarle la piel.
4º paso: en una plancha bien caliente con rocio vegetal, poner la berenjena, el pimiento y los filet de corazon.
Tiempo de coccion, aproximadamente 15 min.
Y terminamos con el emplatado, se puede acompañar con una salsa criolla.
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