Zapallitos rellenos Ver. 2 (LIGHT)

DIFICULTAD: FACIL

Ingredientes:

6 zapallitos redondos.

2 zanahorias.

1 cebolla de verdeo.

1 puerro.

2 cebollas blancas.

1 morron rojo.

150g de queso port salud.

200g. de ricota descremada.

50g. de aceitunas verdes.

Elaboracion:

1 paso: Poner a hervir los sapallitos enteros por 20min.

2 paso: Retirarlos de la olla y cortarles la coccion con agua fria, y despues ahuecarlos.

3 paso: Preparar las verduras para hacer el rellenoy ponerlas a freir con rocio vegetal en una olla durante 25 min.

4 paso: Cortar los quesos en cubos e incorporar a los vegetales y revolver bien  durante 5 min a fuego lento.

5 paso: Rellenar los zapallitos y meter a un horno precalentado durante 20 min.

6 paso: Retirar del horno y agregarle queso y aceitunas arriba y meter en el horno durante 5 min mas.

7 paso: Presentar en el plato.