Como deshuesar un pollo

DIFICULTAD: ALTA

Ingredientes:

1 pollo.

Elaboracion:

1 paso: lavar el pollo y sacarle el exceso de grasa.

2 paso: empezar a deshuesar por los muslos tratando de romper la peil lo menos posible.

3 paso: hacer un corte en el cartilago de la pechuga, para luego ir raspando con el cuchillo y tirando para atras la carne.

4 paso: una vez llegado al cogote, se corta las alas y se va raspando con un cuchillo sobre la carcasa hasta llegar a los muslos nuevamente.

5 paso: condimentar a gusto.

6 paso: cocer la parte del cogote para luego rellenar.