DIFICULTAD: MODERADAIngredientes:
1 lechon (aprox. 15kg)
100cc de aceite para untar.
Sal
Pimienta
Elaboracion:
1 paso: salpimentar el lechon y luego untar con aceite todo el cuero.
2 paso: juntar buena cantidad de leña.
3 paso: prender el fuego y dejar que se prendan bien los tronquitos.
4 paso: poner el lechon, puede ser una parrilla doble o con la cruz asadora.
5 paso: acercarlo al fuego, aprox medio metro de distancia.
2 comentarios:
el tiempo de coccion aproximado ?
se que depende del clima tambien pero debe haber un tiempo prudente para que el cocinero vaya teniendo en cuenta a la hora de comenzarlo a hacer..un abrazo y excelente blog
con 3 horitas para un lechon de 10 12 kilos esta bien. Fundamental untarlo con aceite para que el cuero quede como una masita!!!
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